Esta é mais uma receita de rolinho vietnamita que publicamos, como já dissemos esse rolinho é uma excelente opção light para quem está restringindo calorias nas refeições. Diferente da maioria das receitas que publicamos essa não é vegetariana, já que leva carpaccio de boi no seu preparo.
Vietnamese carpaccio spring roll [114cal]
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Pique a cenoura e o pepino em tiras bem finas. Pique o repolho como se estivesse picando uma couve e rasgue as folhas de alface.
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2
Agora vamos preparar o molho, para isso coloque 5 rodelas de pepino, a mostarda, as alcaparras, o iogurte e 1 colher de café de sal. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe processar por 1 minuto. Na falta de um processador de alimentos pequeno você pode usar um liquidificador tradicional.
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3
Misture os legumes fatiados com o molho Verifique e acerte o sal.
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4
Agora vamos montar os rolinhos, para isso umedeça uma folha de papel de arroz. Abra a folha sobre uma tábua de corte. Em seguida abra uma fatia de carpaccio em um dos lados da folha de arroz. Espalhe uma porção dos legumes sobre o carpaccio e enrole.