Não tem como comparar uma massa fresca, feita em casa, com uma massa industrializada. Mesmo massas de boa qualidade e auto intituladas "caseiras" não se assemelham. Se você nunca se aventurou neste mundo pode ser a hora de descobrir novos limites para a sua cozinha.
Talharim feito em casa
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Faça um monte com a farinha sobre uma mesa ou pia previamente limpa. Coloque os ovos no centro do monte.
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2
Misture a massa a partir do centro (onde estão os ovos) em direção as bordas (onde está a farinha). Vá agregando a farinha aos poucos para facilitar o processo. Misture até obter uma massa homogênea. Você pode utilizar a sua máquina de fazer pão para misturar a massa. Leia aqui um artigo sobre maquinas que podem ajudar na produção de massa caseiras.
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3
Deixe a massa descansar por 30 minutos e então abra a massa com um rolo ou um cilindro para massas.
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4
Enrole a massa como mostrado na foto e corte rodelas da espessura desejada. Desenrole cada rodela que você cotou para se obter o talharim.
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5
Se não for cozinhar imediatamente você deve deixá-lo secar em um varal . Se não tiver um varal para massas em casa improvise em um porta toalhas, por exemplo.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 710
Proteínas: 28
Gorduras: 10
saturated_fat: 3
trans_fat: 0
sugar: 0
Carboidratos: 124
Fibras: 4
Sódio: 415