Talharim com muçarela de búfala, tomate cereja e manjericão

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Leve ao fogão uma espagueteira ou panela bem funda com água para ferver.
2. 2
   Corte os tomates ao meio e pique cada muçarela em 4 partes. Descasque e pique finamente o alho.
3. 3
   Assim que a água ferver, coloque a massa para cozinhar e comece a preparar o molho.
4. 4
   Em uma frigideira funda, frite o alho no azeite. Quando estiver dourado acrescente à panela os tomates. Deixe que amoleçam um pouco (só um pouco), desligue o fogo, acrescente metade do manjericão e reserve tampado.
5. 5
   Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se que este molho de tomates e azeite é que vai temperar a massa. Assim ele precisa estar um pouco mais salgado se provado sozinho.
6. 6
   Assim que a massa estiver cozida, em torno de 8 minutos, escorra a água da massa e esvazie a espagueteira. Com o fogo desligado coloque a massa no fundo da espagueteira e despeje o azeite com os tomates por cima da massa. Jogue na panela o manjericão e a muçarela. Mexa e sirva imediatamente.