Fazer sorvete em casa é muito simples, rápido e prazeroso. Você só precisa de uma boa receita e uma sorveteira :( É isso mesmo, infelizmente você nunca vai conseguir um bom sorvete sem uma. A boa notícia é que existem muito modelos no mercado a partir de R$150.
Sorvete de passa ao rum
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Coloque as uva-passas para hidratar no conhaque.
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2
Pegue uma panela média e coloque uma peneira sobre ela Coloque as duas gemas na peneira e fure-as com um garfo. Deixe escorrer. O objetivo é separar a membrana da gema que deixa aquele cheiro forte de ovo. Raspe apenas a parte de baixo da peneira, não raspe a parte interior para evitar que partes da membrana passem para a panela.
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3
Adicione à panela o açúcar e o creme de leite. Mexa bem com um fouet. Ligue o fogo baixo, mexa constantemente até atingir 50°. Se você não tiver um termômetro faça o teste (com cuidado) com o dedo. Quando você não conseguir ficar 5 segundo com o dedo dentro na mistura é hora de desligar. Deixe esfriar até atingir temperatura ambiente. Se você não quiser o sorvete com álcool, adicione agora as uva-passas com o conhaque.
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4
Despeje a mistura na cuba da máquina de sorvete. Lembre que no caso de máquina sem compressor é necessário "congelar" a cuba previamente por 24 horas.
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5
Ligue a máquina. Assim que a mistura começar a ganhar consistência (30 minutos em média) adicione as uva-passas com o conhaque.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 469
Proteínas: 1
Gorduras: 30
saturated_fat: 20
trans_fat: 0
cholesterol: 0
Carboidratos: 48
Fibras: 0
Sódio: 59
sugar: 33