Sopa Light de beterraba com frango [247cal]

👩‍🍳 Modo de Preparo

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   Vamos começar cozinhando as beterrabas com casca na panela de pressão por 20 minutos. Se preferir usar uma panela normal, prepare-se para esperar ao menos uns 60 minutos.
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   Enquanto a beterraba cozinha vamos cozinhar o frango: Corte o peito de frango em cubos grandes e deixe cozinhar em água fervente por 10 minutos. Não precisa temperar o frango antes, vamos deixar que ele pegue o tempero da própria sopa. Retire-os em seguida e passe pelo processador de alimentos para desfiar.
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   Agora é só retirar a casca das beterrabas e bater todos os ingredientes (exceto o frango) com um mixer de mão ou liquidificador. Acrescente então o frango e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.