Imagina uma sobrecoxa suculenta, marinada com molho de soja e gengibre e preparada na churrasqueira. E se ela fosse servida sobre uma massa ao estilo oriental com cogumelos Shimeji, amendoim torrado e gergelim? Agora imagina comer esse prato durante uma dieta com restrição de carboidratos?!
Sobrecoxa à moda oriental servida com massa Konjac apimentada
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Marinando a sobrecoxa
Coloque a sobrecoxa de frango para marinar em um bowl com a cebola picada, o molho de soja, o suco de 1/2 limão, as pimentas, o gengibre ralado e o sal. Deixe por no mínimo 50 minutos. -
2
Grelhando a sobrecoxa
Retire as sobrecoxas da marinada removendo toda a cebola para que não queime na hora de grelhar. Reserve toda a marinada. Eu preparei as sobrecoxas na churrasqueira, você pode usar um forno ou mesmo uma Airfryer. Para isso deixe assando por 40 minutos a 200°. -
3
Preparando a massa
Leve uma panela funda ao fogo alto e acrescente uma colher para sopa de óleo de soja. Peneire a marinada, desprezando o líquido. Coloque os sólidos na panela, refogue por 4 minutos. -
4
Adicione o caldo de frango caseiro e deixe encorpando no fogo baixo por 5 minutos.
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5
Amasse os tomate sem pele com um garfo ou triture com um mixer e adicione à panela. Adicione também os cogumelos e o pimentão picados e continue cozinhando por mais 10 minutos.
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6
Coloque o macarrão Konjac em uma peneira e passe pela água para lavar. Coloque na panela e misture bem. Deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e tampe a panela.
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7
Assim que a sobrecoxa estiver pronta adicione à massa o amendoim torrado e o gergelim, sirva em um prato com a sobrecoxa sobre a massa. Finalize com a cebolete.