Para ser honesto eu nem gosto muito de risoto, acho que até que vai bem como acompanhamento de uma carne, mas como prato principal nunca (sei que estou errado).
Risoto de aspargos para um jantar a dois
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Pique a cebola bem fina e os aspargos em pedaços de 1 ou 2cm.
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2
Refogue a cebola e o arroz na manteiga por 5 minutos em fogo médio.
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3
Acrescente o vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.
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4
Acrescente o caldo de legumes fervendo (aqueça-o antes em outra panela), adicione também os aspargos. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. Prove o ponto do cozimento do arroz constantemente e acrescente água se necessário.
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5
Ao final do cozimento acrescente o creme de leite e deixe o risoto descansar por 5 minutos antes de servir coberto com parmesão ralado.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 841
Proteínas: 20
Gorduras: 36
saturated_fat: 19
Carboidratos: 92
Fibras: 3
Sódio: 434