Receita do Alice Springs Chicken do Outback - Versão Low Carb

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Marinando o Frango
   Limpe pele e gordura do peito de frango. Faça furos com um garfo (eu uso um Jaccard) na carne para ajudar a absorver a marinada. Coloque o peito em um bowl com o alho, molho de soja e o sal. Deixe por 30 minutos.
2. 2
   Molho
   Essa versão do molho não vai ao fogo. Simplesmente misture todos os ingredientes e reserve. Como os adoçantes culinários variam muito, adicione aos poucos enquanto experimenta. Pode ser necessário usar uma quantidade diferente da orientada nessa receita. Eu usei sucralose.
3. 3
   Em uma frigideira antiaderente de fundo grosso coloque as duas fatias de bacon para fritar por 3 minutos de cada lado. Não deixe muito seca uma vez que ela ainda vai ao forno.
4. 4
   Adicione uma colher para sopa de azeite, espere esquentar e acrescente os cogumelos fatiados. Refogue rapidamente no fogo alto e reserve.
5. 5
   Na mesma frigideira usada para o bacon e os cogumelos coloque o peito de frango para grelhar. Deixe 5 minutos de cada lado e reserve. Ele vai terminar de chegar ao ponto no forno.
6. 6
   Monstagem
   Eu usei uma frigideira de ferro fundido que pode ir ao forno, na falta use uma forma de alumínio. Coloque o peito de frango na panela ou forma e sobre ele o molho de mostarda. Em seguida coloque as fatias de bacon e sobre elas os cogumelos refogados. Finalize com o queijo prato ralado.
7. 7
   Leve ao forno a 180° por 10 minutos para gratinar o queijo e terminar de assar o frango.