🍳 Receita 🍳 Culinária e Receitas 28 de julho de 2020

Receita de Sardela

Name: Receita de Sardela
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1Kg Pimentão vermelho; 4 dentes Alho; 1 colher para sopa Azeite; 1 colher para sopa Pasta de aliche (Gosto de usar a pasta por ser prática e durar bastante na geladeira. Você também pode usar aliche em lata.); 1 ramo Orégano fresco (1 ramo com 4cm); 150ml Azeite; 1 colher para chá Sal (Adicione aos poucos, o aliche já contém muito sal.); 1 colher para chá Pimenta calabresa

Sardela em pão Italiano é simplesmente uma delícia. Acho que só não faço mais pelo preço do pimentão vermelho e do aliche.

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Preparo10min

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Cozimento50min

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Tempo Total1h

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Rendimento8 porções

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DificuldadeFácil

🏷️

CategoriaAcompanhamento, Café da manhã, Entrada, Lanche

🌎

CozinhaItaliana

🛒 Ingredientes

Marque os ingredientes que você já separou:

1Kg Pimentão vermelho
4 dentes Alho
1 colher para sopa Azeite
1 colher para sopa Pasta de aliche (Gosto de usar a pasta por ser prática e durar bastante na geladeira. Você também pode usar aliche em lata.)
1 ramo Orégano fresco (1 ramo com 4cm)
150ml Azeite
1 colher para chá Sal (Adicione aos poucos, o aliche já contém muito sal.)
1 colher para chá Pimenta calabresa

👩‍🍳 Modo de Preparo

1
Comece limpando os pimentões. Abra ao meio para remover as sementes e a parte branca. Como vamos cozinhá-lo, não precisa remover as cascas.
2
Eu usei um processador de alimentos para cortar os pimentões em tiras, você pode fazer manualmente se preferir.
3
Em uma panela funda coloque uma colher para sopa de azeite. Deixe esquentar então coloque os dentes de alho descascados e picados. Refogue até começarem a dourar.
4
Acrescente à panela os pimentões picados. Tampe parcialmente a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que fiquem bem murchos.
5
Transfira os pimentões para um liquidificador ou processador de alimentos. Processe até ficar sem pedaços. Volte para a panela.
6
Coloque o aliche, mexa para incorporar e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir para menos da metade do volume. Isso deve levar de 20 a 30 minutos.
7
Depois de pronto transfira ainda quente para um pote esterilizado. Tampe e aguarde esfriar para guardar na geladeira por até 1 semana.