Receita de pão de aveia

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Miturando
   Coloque todos os ingredientes na batedeira, não precisa se preocupar com a ordem. Ligue a batedeira com o gancho para massas pesadas na menor velocidade por 5 minutos. Deixe descansar por outros 5 minutos.
2. 2
   Sovando
   Ligue agora na velocidade média e deixe sovar por 10 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos.
3. 3
   Volte a ligar em velocidade média por mais 5 minutos.
4. 4
   1ª Fermentação
   Retire o bowl da batedeira e cubra com um ano úmido ou filme plástico. Deixe crescer até quase dobrar de volume, entre 30 e 60min dependendo da temperatura.
5. 5
   2ª Fermentação
   Retire a massa do bowl e abra sobre uma superfície lisa, se a massa estiver muito lisa polvilhe um pouco de farinha. Aperte com as mãos para retirar parte do ar modelando em forma de um retângulo. Divida o retângulo em 3 pedaços.
6. 6
   Enrole cada pedaço apertando levemente com os dedos a cada dobra. Coloque a parte da dobra para baixo em uma forma untada com óleo ou azeite. Eu usei uma forma perfurada que ajuda a assar por igual.
7. 7
   Cubra com um pano molhado e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. 8
   Preaquecer
   Enquanto a massa fermenta a segunda vez preaqueça o forno a 180°. No fundo do forno coloque uma forma com água fervendo para gerar vapor no forno.
9. 9
   Assando
   Retire o pano da forma e nele os pães para assar por 40 minutos a 180°.
10. 10
    Esfriando
    Antes de cortar deixe esfriar por 20 minutos sobre uma grade, pode ser a trempe do fogão.