O macarrão à parisiense é um clássico da cozinha brasileira, com inspiração francesa, foi um hit nos anos 70-80 e não existe uma cozinheira na casa dos 50 anos que não o tenha preparado ao menos uma vez.
Receita do tradicional Penne à parisiense
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Corte o presunto em tiras.
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2
Derreta a manteiga em uma panela média no fogo baixo e então acrescente a farinha de trigo. Mexa sempre para não grudar e queimar.
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3
Quando a farinha estiver com uma cor dourada (cuidado para não queimar), comece a acrescentar o leite bem devagar para não empelotar. Mexa constantemente enquanto acrescenta o leite.
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4
Acrescente a noz-moscada e a cebola ralada.
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5
Cozinhe por 2 ou 3 minutos até que fique bem grosso, acrescente então o presunto em tiras, as ervilhas e o cogumelo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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6
Mantenha o molho na panela tampada enquanto cozinha a massa de sua preferência em água fervendo de acordo com as instruções do fabricante. Quando estiver cozida escorra a água, agregue o molho à massa e sirva em seguida.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 189
Proteínas: 11
Gorduras: 8
saturated_fat: 5
Carboidratos: 19
Fibras: 2
Sódio: 343