Discutir sobre o melhor pão de queijo com um mineiro é briga na certa. É como galo e cruzeiro, sabe? Não vou mentir que somos especialistas em preparar pão de queijo, mas de todas as receitas que experimentamos essa é a melhor, sem querer provocar ninguém :)
Receita do pão de queijo perfeito
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Comece esquentando o forno, pão de queijo precisa ser assado em formo bem quente. Regule para 180°
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2
Aqueça o leite junto com a água e a banha até quase ferver. Com essa quantidade de gordura o leite não deve derramar, mas cuidado sempre é bom :)
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3
Coloque o polvilho em uma vasilha funda. Adicione o sal e misture bem. Adicione o leite quente aos poucos, cuidado para não queimar as mãos. A forma mais prática de fazer isso é usando um batedeira com gancho para massas. É importante adicionar o leite bem quente para escaldar o polvilho.
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4
Espere a mistura esfriar durante 30 minutos. Misture agora o queijo e os ovos. É importante a mistura não estar acima de 30° para não derreter o queijo e de 48° para não cozinhar os ovos.
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5
Faça bolas no tamanho que preferir. Lembre-se que depois de assado o pão de queijo vai dobrar de tamanho.
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6
Asse por 15 minutos se estiver descongelado ou 20 se acabou de sair do freezer. Vale lembrar que fornos são temperamentais :) Cada um tem suas características. Vale ficar de olho no pão de queijo, retire assim que começar a corar.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 583
Proteínas: 10
Gorduras: 19
saturated_fat: 11
trans_fat: 0
Carboidratos: 90
cholesterol: 0
Fibras: 0
Sódio: 900
sugar: 0