Se tem uma coisa boa que a pandemia do Covid deixou aqui em casa foram os pães. Como fizemos e desenvolvemos receitas de pães nesses quase dois anos! Provavelmente a melhor de todas é essa de pão de hambúrguer. Foram quilos e quilos de farinha até chegar a essa receita de um pão super fofinho e saboroso.
Pão de hambúrguer super macio feito em casa
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Coloque os ingredientes no bowl da batedeira na seguinte ordem: leite, manteiga (temperatura ambiente ou derretida), açúcar, fermento, lecitina, farinha e por fim o melhorador.
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2
Usando um gancho para massas, ligue a batedeira na velocidade mais baixa até incorporar todos os ingredientes.
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3
Aumente a velocidade para 20% e deixe bater pro 5 minutos. Deixe descansar cobrindo o bowl com um pano úmido por 20 minutos.
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4
Ligue novamente a 30% da potência pro 5 minutos.
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5
Cobra o bowl novamente e deixe crescer até dobrar de tamanho (40 a 60 minutos).
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6
Divida a massa em 10 partes (100g cada). Faça bolar com nada parte e transfira para uma forma antiaderente. Coloque a parte mais lisa da bola para cima.
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7
Cobra com um pano seco e deixe crescer até dobrar de tamanho (40 a 60 minutos).
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8
Pré-aqueça o forno a 180°
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9
Opcionalmente você pode pincelar leite (eu não gosto de usar ovo, mas você pode usar) e polvilhar sementes de gergelim.
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10
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos.
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11
Transfira da forma para uma grade de resfriamento e aguarde ao menos 15 minutos para comer.