Pão de Batata caseiro super macio

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Cozinhando a batata
   Descasque e corte a batata em cubos pequenos. Cozinhe em água fervente durante 20 minutos. Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
2. 2
   Massa
   Em uma batedeira planetária com o gancho para massa pesada coloque todos os ingredientes, comece pelos líquidos. Misture por 5 minutos na velocidade baixa.
3. 3
   Deixe descansar 5 minutos.
4. 4
   Sovando
   Ligue a batedeira por 10 minutos em velocidade média.
5. 5
   Primeira fermentação
   Cubra com um pano úmido o bowl da batedeira e deixe fermentar e crescer pro 60 minutos.
6. 6
   Pré-aquecimento
   Pré-aqueça o forno a 180°.
7. 7
   Segunda fermentação
   Retire a massa do bowl e abra sobre uma superfície lisa, se a massa estiver muito lisa polvilhe um pouco de farinha. Forme um rolo com a massa e divida em 5 porções de 110g ou no tamanho que preferir.
8. 8
   Faça uma bola com cada um dos pedaços cuidando para deixar a parte superior bem lisa. Coloque em um tabuleiro,
9. 9
   Cubra com um pano úmido e deixe crescer por mais 25 minutos.
10. 10
    Assando
    Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°. Você pode pincelar um ovo batido sobre os pães para deixá-los mais dourados e brilhantes. Também pode pincelar manteiga derretida ao sair do forno. Eu prefiro fazer ao natural.
11. 11
    Ao sair do forno deixe os pães esfriarem sobre uma grade para que não fiquem muito úmidos.