Essa receita ficou realmente uma delícia. Eu gosto de finalizar os pães de queijo de forma mais rústica, para isso uso uma colher de sorvete. Eles ficam irregulares e com pedaços bem crocantes, uma delícia. Além disso é muito mais fácil do que enrolar cada um.
Melhor receita de pão de queijo feito na Thermomix
A melhor receita de pão de queijo preparado na Thermomix
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
-
1
Aquecendo o leite
No copo da Thermomix coloque 200g de leite, 50g de banha, 50g de manteiga (pode ser gelada) e 1 colher para chá de sal. Programe 4min - 95° - Vel 1 -
2
Escaldando o polvilho
Sem demorar para que o leite não esfrie, adicione 300g de polvilho ao copo, tampe o copo e ligue 30seg - Vel 5 -
3
Esfriando
Retire o copo da base e deixe esfriar até chegar a 30° (em média 40min). É muito importante deixar chegar a essa temperatura para que a próxima etapa não derreta completamente o queijo (o que deixaria o pão sem aqueles pedaços de queijo crocante) e não cozinhe o ovo. -
4
Finalizando
Adicione agora um ovo inteiro e o queijo já ralado. Tampe e ligue por 1min - Amassar. Abra o copo e com a ajuda da espátula remova a massa que ficou nas paredes. Ligue novamente por 1min - Amassar. -
5
Modelando
Se for usar uma colher de sorvete (ou mesmo duas para sopa) já pode modelar os pães de queijo. Se quiser moldá-los à mãe leve a massa a geladeira por 60 minutos para que fique mais firme. -
6
Assando
Pré-aqueça o forno a 190° por 20 minutos. Coloque os pães de queijo em uma assadeira com uma distância de 2cm entre cada um e as bordas. Se a massa estiver descongelada asse por 12min. Para os congelados 15min são suficientes.