Cansado de procurar um receita de massa para pizza que fique realmente crocante no nosso forno convencional? Preparar uma pizza em casa com aquela massa fininha e crocante é um desafio, só mesmo quem já tentou sabe como pode ser frustrante passar horas trabalhando a massa para acabar comendo um verdadeiro "biscoito".
Receita de massa para pizza super crocante
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
-
1
Coloque o fermento em uma tigela com o açúcar. Acrescente a água e mexa até dissolver. Deixe descansar por 5 minutos e então adicione o azeite à mistura.
-
2
Misture bem o sal na farinha. É importante evitar o contado direto do sal com o fermento, isso porque o sal é fungicida, em grande concentração ele mata o fermento. Aos poucos adicione a farinha com sal à mistura de fermento e açúcar ao mesmo tempo em que mexe com as mãos. Comece a trabalhar a massa até que fique com a superfície lisa e não grude mais nas mãos. Adicione um pouco mais de farinha se necessário (1 colher de sopa por vez).
-
3
Leve-a para uma superfície lisa e enfarinhada e trabalhe a massa (sovando) por cerca de 8 minutos. Cubra a massa com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
-
4
Passada a uma hora a massa deve ter dobrado de tamanho, caso ainda esteja pequena deixe por mais 30 minutos. Agora é abrir a massa com as mãos (preferível por segurar mais ar dentro da massa) ou com a ajuda de um rolo.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 464
Gorduras: 2
saturated_fat: 0
Proteínas: 14
Fibras: 4
Sódio: 293
Carboidratos: 95