Antes da receita vamos falar um pouco sobre essa panela da Philco.
Quem teve o desprazer, azar, ou qualquer outro nome (que remeta à infelicidade) com o qual se queira descrever a experiência de comprar uma Fritadeira Philco Air Fry, sempre está na dúvida se a joga fora ou continua com a esperança de um dia encontrar uma utilidade para essa coisa ela.
Eu mesmo diversas vezes já pensei em me livrar da minha para abrir espaço no armário para outro equipamento, diga-se de passagem sou completamente viciado em comprar equipamentos para cozinha.
Ultimamente a nossa Philco Air Fry tem servido basicamente como pipoqueira sem óleo. Isso mesmo, paramos de preparar a pipoca sem óleo no microondas (veja o post sobre ela aqui) e agora só preparamos na nossa querida Philco Air Fry (veja a receita aqui). Para não ser injusto, além da pipoca ela é excelente para preparar castanhas portuguesas e pinhão.
Outro prato que sempre fica bom também e que nunca postamos aqui no blog (prometo fazer isso no próximos dias) são os tradicionais espetinhos de rua. Graças ao elemento de aquecimento super concentrado da Philco Air Fry a carne atinge temperaturas próximas a de uma churrasqueira ao passar em frente a ele e isso provoca reações físicas e químicas (como a reação de Maillard) que deixam o sabor final da carne muito próximo ao de uma preparada na churrasqueira, sem o sabor do carvão, é claro.