O iogurte natural possui diversos benefícios à saúde. Um deles é resultado das bactérias probióticas, responsáveis por transformar o leite em iogurte. Elas conseguem sobreviver ao estômago e chegar ao intestino vivias. Por lá elas formam uma colônia que impede que bactérias "ruins" proliferem. Para garantir o máximo de bactérias boas no nosso iogurte vamos fermentar o leite e o creme de leite e não vamos aquecer a base do sorvete para não matar essas bactérias.
Frozen Yogurt Caseiro
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Fermentando
Misture o leite, o creme de leite e a cultura. Coloque em uma iogurteira e deixe entre 8 a 12 horas, depende da sua cultura. Usando o iogurte natural o seu iogurte deve ficar pronto em 8 horas. -
2
Transfira o iogurte para um liquidificador, adicione a goma xantana (opcional) e o açúcar. Bata na velocidade máxima por 2 minutos.
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3
Transfira a mistura já fermentada para a sorveteira. Ligue o equipamento de acordo com as instruções do fabricante.
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4
Transfira para um recipiente plástico com tampa e leve ao freezer para firmar por 30 minutos antes de servir.