O Fricassé é o termo usado para designar um guisado feito com molho branco. Logo essa receita não deveria levar esse nome uma vez que substituo o molho branco por requeijão culinário em barra ou Catupiry, mas acostumei a chamar o prato assim.
Fricassé de frango com Catupiry e batata palha
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Corte o frango em cubos grandes e cozinhe-os em água fervendo por 15 minutos. Após o cozimento retire-os da água e aguarde esfriar para desfiar.
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2
Desfie e em seguida refogue a carne de frango bem rapidamente com uma colher de azeite e a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o milho, a ervilha, o palmito, o champignon e os tomates sem pele (juntamente com o suco de tomates da lata). Cozinhe por 5 minutos e reserve.
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3
Se estiver usando o requeijão em barra, corte-o requeijão em fatias médias com a intenção de cobrir toda a superfície. Comece colocando o guisado no fundo da vasilha que você vai levar ao forno. Você pode preparar tudo em um refratário largo ou em porções individuais como nesta receita.
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4
Cubra com as fatias de requeijão em barra ou espalhe o Catupiry o mais uniforme possível.
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5
Leve para assar no forno a 180° por 30 minutos. Deixe para colocar a batata palha nos últimos 5 minutos.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 295
Proteínas: 25
Carboidratos: 26
Gorduras: 21
saturated_fat: 2
Fibras: 4
Sódio: 633