Pratos com frutos do mar e carne fazem muitos torcerem o nariz, mas na verdade são deliciosos e muito comuns em outros países. A receita de hoje é um prato servido nos restaurantes Outback, na nossa versão LowCarb.
Firecracker Shrimp File do Outback - Versão LowCarb
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Molho
Vamos começar com o molho, que é muito simples. Simplesmente adicione todos os ingredientes para o molho em uma panela no fogo baixo. Mexa vigorosamente no início para garantir que não se formem "pelotas" no molho. Continue mexendo para não grudar até começar a borbulhar. Desligue e reserve. -
2
Usando de preferência uma panela de ferro no fogo bem alto, coloque uma colher para sopa de banha de porco para derreter. Seque o medalhão em papel toalha e em seguida tempere os dois lados com o sal e a pimenta do reino.
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3
Coloque o medalhão na panela (que deve estar bem quente), deixe fritar por 2 minutos e meio. Vire e deixe 3 minutos. Para um medalhão ao ponto deixe 4 minutos de cada lado. Retire o medalhão da panela e reserve.
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4
Seque bem os camarões e coloque-os na panela ainda em fogo alto. Deixe fritar sem mexer por 2 minutos, mexa bem e deixe mais dois minutos.
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5
Acrescente agora todo o molho que estava reservado. Deixe ferver sem mexer por um minuto. Mexa para incorporar o molho nos camarões, desligue o fogo e sirva em seguida sobre o medalhão. Eu coloquei ainda salsinha picada para finalizar.