Tem muitos Chefs de cozinha que dizem que frutos do mar não combinam com queijo. Outros chegam a abominar essa possibilidade. Mas cá entre nós meros mortais, existe combinação melhor que camarão com um bom molho de queijo?
Fettuccine ao creme de queijo e camarões
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Vamos começar colocando para ferver a água na qual iremos cozinhar a massa. Deixe para adicionar o sal somente quando ela começar a ferver.
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2
Molho
Em uma panela funda no fogo alto, coloque o vinho para ferver. Assim que estiver fervendo, adicione os queijos ralados (o mais fino possível). Mexa constantemente com a ajuda de fuet. -
3
Assim que os queijos estiverem bem dissolvidos abaixe o fogo, acrescente o creme de leite, a noz-moscada e acerte o sal. Cozinhe por 5 minutos e então desligue o fogo e tampe a panela.
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4
Massa
Assim que a água ferver, acrescente duas colheres (sopa) de sal e coloque a massa para cozinhar. Enquanto isso siga para o próximo passo, vamos preparar os camarões. -
5
Camarões
Em uma frigideira no fogo bem alto, acrescente a manteiga para derreter. Coloque os camarões, tempere com a pimenta e o sal e frite até ganharem cor (4-6 minutos). Desligue o fogo e espalhe a salsinha bem picada sobre os camarões. -
6
Finalização
Escorra a massa e transfira para um refratário. -
7
Incorpore os camarões ao molho (não precisa ligar o fogo novamente). Espalhe o molho sobre a massa e sirva em seguida.