Faça em casa o famoso Arroz Tasmânia do Outback

👩‍🍳 Modo de Preparo

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   Leve uma panela funda ao fogo médio com o caldo de legumes caseiro. Assim que ferver acrescente o arroz, tampe a panela pela metade e deixe cozinhar até o caldo reduzir ao nível do arroz.
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   Enquanto o arroz cozinha leve as amêndoas para torrar em uma frigideira de fundo grosso com uma colher de manteiga.
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   Quando o caldo estiver reduzido ao nível do arroz verifique o ponto de cozimento. Se ainda não estiver bom, adicione mais água (1/2 xícara) e deixe cozinhar até reduzir novamente.
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   Arroz pronto, adicione os cogumelos picados em cubos de 1/2cm. Mexa bem para incorporar.
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   Adicione agora os pimentões (cortados em cubos de 1/2cm), o suco de limão, a cebolinha picada e o sal. Tampe a panela e deixe descansar 5 minutos.
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   Na hora de servir adicione as amêndoas e mexa para incorporar. Espalhe a salsinha por cima e sirva em seguida.