Então, sabe aquela história de "casa de ferreiro espeto de pau"? Pois é, dia 06 de fevereiro foi aniversário do meu amado Chef e lá estava eu bem quietinha esperando que ele resolvesse sair para jantar fora quando dou aquela "cutucada" e ele responde que quer ficar em casa mesmo e me pede só para comprar um vinho.
Costela suína na panela de pressão [costela do Adão moderno]
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
-
1
Coloque na assadeira a costela de porco congelada e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços médios (3 ossos aproximadamente).
-
2
Numa panela de pressão misture todos os ingrediente e em seguida "banhe" cada pedaço de costela nesse molho e os distribua com os ossos virados para cima. Feche a panela e assim que ela começar a chiar marque 40 minutos.
-
3
Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por mais 5 minutos). Coloque os pedaços da costela em uma assadeira com o osso para baixo e leve ao forno a 180°C e vá regando com o molho que sobrou na panela sempre que secar. A receita original determina que você deixe assando por cerca de 15 minutos mas como gosto da costela bem tostadinha, deixo assando de 40 minutos a 1 hora. Sirva acompanhada de batatas fritas bem sequinhas, sucesso garantido.