Um ingrediente pouco utilizado aqui no Brasil é a cebola frita, não aquela refogada que usamos no dia-a-dia, estou falando de uma cebola frita em óleo até ficar escura. O seu sabor amargo, que pode desagradar aos menos acostumados, é uma verdadeira especiaria se usado nas receitas certas.
Anéis de cebola crocante
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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Preparando na Airfryer
– Regule a temperatura para 200° e o tempo para 10 minutos, coloque as cebolas na panela e ligue. – Passados os 10 minutos altere a temperatura para 140° e regule o tempo para mais 10 minutos. – Ao final dos 20 minutos as cebolas devem estar torradas e escuras como as da última foto. Dependendo do tamanho e da qualidade das cebolas, este tempo pode ser ligeiramente (2 a 4 minutos) maior, neste caso mantenha a temperatura em 140° e programe por mais 2 minutos de cada vez até que estejam no ponto desejado. DICA: Remova a cuba da panela de tempos em tempos e balance para mexer os anéis. Faça isso em intervalos de 2 a 4 minutos, principalmente nos minutos finais do processo. -
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Preparando no forno convencional
– A diferença ao usar o forno convencional é que as cebolas nunca ficarão torradas por igual, sempre uma parte ficará mais torrada que a outra. Além disso, você vai precisar acompanhar mais de perto o processo e virar as cebolas mais vezes. – Use de preferência uma forma antiaderente, espelhe as cebolas de forma que os anéis não encostem uns nos outros – Regule o forno na potência baixa (140°) e asse por 30 minutos ou até que as cebolas estejam no ponto desejado, com uma coloração marrom escura como as da foto abaixo.