Essa receita foi inspirada em uma refeição tradicional tailandesa na qual os ingredientes são levados à mesa para que cada convidado finalize o seu preparo. É com um Fondue ou Raclette porém, com ingredientes um pouco diferentes. Normalmente muitos frutos do mar e algumas carnes que são cozidos à mesa em diversos molhos, o principal de deles é basicamente um caldo de peixe.
Caldo de peixe com carne e legumes [140cal]
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Comece retirando toda a gordura do lagarto. Depois de limpo corte em fatias muito finas, o mais fino que você conseguir. Agora vamos usar um Jaccard para amaciar a carne ao mesmo tempo que a deixa mais fina ainda. Se você não tiver um Jaccard em casa use um martelo de carne tradicional. Por fim, corte as fatias de carne em quadrados e reserve.
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2
Corte o nabo, a cenoura e a abobrinha em quadrados, para isso primeiramente corte-os em lâminas e só então em quadrados. No caso da abobrinha descarte o centro com as sementes.
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3
Agora em uma panela funda no fogo alto coloque 1 litro de água, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de molho de soja, 100g de portobello e 100g de champignon. Tampe a panela e espere ferver.
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4
Depois que ferver acrescente a carne e cozinhe por 5 minutos.
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5
Acrescente então os demais ingredientes e ferva por outros 5 minutos. Sirva ainda quente decorando com cebolinha picada.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 140
Carboidratos: 8
Proteínas: 17
Gorduras: 4
saturated_fat: 2
Fibras: 2
Sódio: 1.600