Essa é uma receita básica de caldo de legumes. Você pode deixá-la com a sua cara acrescentando todo o tipo de ervas ou diferentes legumes, use a sua criatividade!
Caldo de legumes feito em casa
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Corte tudo grosseiramente como nas fotos. Comece refogando a cebola no azeite, use uma panela funda no fogo alto.
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2
Quando a cebola estiver ficando dourada acrescente todos os demais ingredientes com exceção da salsinha e do louro. Refogue por 5 minutos mexendo sempre.
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3
Acrescente a salsinha e o louro, cubra tudo com 2 litros de água. Deixe cozinhar com a panela sem tampa por 40 minutos no fogo médio.
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4
Passados os 40 minutos é só coar para separar o caldo dos pedaços de legumes. O caldo pode ser mantido na geladeira por 4 ou 5 dias ou congelado por 3 meses. Eu uso saquinhos de cozinha, você pode usar até mesmo formas de gelo. Os restos de legumes podem ser usados para uma sopa ou cremes de legumes.