Essa é uma receita tradicional de Bobó de camarão, sem invenção de moda. Essa receita serve 4 pessoas se for servida com arroz, se quiser aumentar a receita lembre-se apenas que o ideal é sempre usar a mesma proporção de mandioca para a de camarão.
Bobó de camarão, receita original do Nordeste
🛒 Ingredientes
Marque os ingredientes que você já separou:
👩🍳 Modo de Preparo
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1
Tempere o camarão com 1 colher de café de sal, pimenta-do-reino a gosto e o suco de 1 limão. Reserve na geladeira.
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2
Descasque a mandioca, corte em pedaços e leve para cozinhar por 40 minutos na panela de pressão. Assim que cozinhar use um mixer ou um processador de alimentos para bater a mandioca, para isso acrescente de 3 a 4 copos da água do cozimento da mandioca, acrescente água até que seja possível bater sem forçar o seu mixer ou processador. Reserve a mandioca batida.
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3
Em uma panela funda, refogue a cebola em 1 colher de sopa de azeite de dendê e uma colher de sopa de azeite de oliva. Assim que começar a dourar acrescente o alho picado e refogue por mais algunas minutos.
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4
Pique o tomate, não é necessário retirar a casca já que vamos bater tudo mais tarde, retire apenas as sementes. Acrescente o tomate à panela de deixe refogar por 5 minutos.
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5
Acrescente então o creme de mandioca e mexa bem.
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6
Por fim acrescente os camarões e o leite de coco, cozinhe por mais um ou dois minutos, sirva bem quente com salsinha picada por cima.
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias: 423
Proteínas: 30
Gorduras: 14
saturated_fat: 6
Carboidratos: 42
Fibras: 4
Sódio: 847